Artık ayna kavgasına son verecek dahice çözüm.

7/24 online doktor randevu hizmeti veren www.doktorburada.com Temmuz ayı itibarıyla hizmete başladı. Hastalar ücretsiz olarak doktorları lokasyonlarına, uzmanlık alanlarına ve anlaşmalı sigorta kurumlarına göre sıralayıp özgeçmişleri ve hasta yorumlarını inceleyerek kendilerine en uygun hekime erişebilecek.
Doktorburada.com’un özel hastane ve kliniklerin randevu programlarına yaptığı entegrasyon sayesinde hastalar, doktorların müsait saatlerini eş zamanlı olarak görebilecek ve telefon derdi olmadan bir tıkla randevu alabilecekler.
Doktorlar sisteme düşen randevunun bildirimini anında görebilecek; akıllı telefonları üzerinden randevularını düzenleyebilecek ve takip edebilecekler. Sistem üzerinden hastalarına gönderebilecekleri otomatik periyodik hatırlatmalar sayesinde, asistanların da hayatları kolaylaşmış olacak
Sağlığımızla ilgili bir şikayetimiz olduğunda ilk aklımıza gelen soru; ‘’Acaba hangi doktora gitsem’’ olur. Çevremizdekilere sorar soruşturur; şikayetimizle ilgili ‘’uzman doktor kimdir, ona nasıl ulaşılır’’ diye araştırırız. Uzman doktorun ismini bilsek; bu kez muayenehanesinin nerede olduğunu; telefonunu bulup bilmek dert olur. Aradığımız doktorun telefonuna ulaşmak her zaman mümkün olmaz. Ulaştık diyelim; yoğunlukta telefon numarasını düşürmek için dakikalar harcarız; sonra da şikayetimizi ve uygun saatlerimizle ilgili konuşmak zorunda kalırız.
Artık aradığımız doktora ulaşmak çok kolay. Hangi bölgede bulunursanız bulunun; ister gece yarısı ister hafta sonu ister yılbaşı veya bayram tatili olsun kendinize en uygun doktoru bulup istediğiniz tarihe randevu almak bir tık ötenizde. 7/24 online doktor randevu hizmeti sunan Doktorburada.com Temmuz ayı itibarıyla açılıyor. Özel muayenehanelerde veya kliniklerde telefon trafiği yaşamadan randevu alınabilmesini sağlayan Doktorburada.com kullanıcılarına hasta yorumları ve doktor özgeçmiş bilgileri sayesinde en uygun uzman doktoru bulma fırsatı sunuyor.
Dünyadaki örneklerini inceleyerek online doktor randevu sistemi Doktorburada.com’u Türkiye’de kuran Doğukan Dudaroğlu ve Pelin Anlı Bedirhanoğlu; ‘’Doktorburada.com sayesinde hastalar, diledikleri zamanda ve lokasyonda diledikleri hekime bir tıkla kolaylıkla ulaşırken;  hekimlerin erişilebilirlikleri artırılmış olacak, kayıp randevular dünya standartlarında minimize edilecek’’ sözleriyle girişimlerinin hedefini özetledi.
Doktorburada.com’da özel hastane hekimlerine de ulaşılabilecek. Hastanelerin farklı lokasyonlarda sunulan sağlık hizmetleri aynı anda görülebilecek ve farklı noktalardan bu hizmetlere erişilebilecek.
Doktorburada.com’a üye doktorlar kendilerine ait bir web sitesi gibi kullanabilecekleri profil sayfası ve e-posta adresi üzerinden randevu takibi yapabilecek ve çağrı merkezi hizmetinden yararlanabilecekler. Hastalara sistem üzerinden otomatik periyodik hatırlatma gönderen sistem sayesinde asistanların da randevu takibi yapması kolaylaşmış olacak.
Doktorburada.com Nasıl Kullanılıyor?
Online randevu hizmetinden yararlanmak için Doktorburada.com’a üye olmak yeterli. Ücretsiz olarak doktorları lokasyonlarına, uzmanlık alanlarına ve anlaşmalı sigorta kuruluşlarına göre arayabiliyor; doktorların profil sayfalarını görüntüleyerek size en uygun randevuyu bir tıkla alabiliyorsunuz.
Doktorburada.com üyesi doktorlar ise kullanıcı adı ve şifre ile internet olan herhangi bir yerden, cep telefonlarından, tabletlerinden veya bilgisayarlarından Doktorburada.com hesabına girebiliyor. Kendi randevu programlarını buradan görüntüleyebiliyor; diyelim kongre veya ameliyata gitmesi gerekti, randevularını bir tıkla iptal edebiliyor, bildirimleri Doktorburada.com yapıyor. Mesleki aktiviteleri çerçevesinde profil sayfalarını güncelleyerek hastalarına bilgilendirme yapabiliyor. Doktorburada.com’un doktorlara sunduğu en önemli avantajlardan biri de sistem üzerine düşen randevuların bildirimlerini anında SMS veya e-posta yoluyla almak. Randevu sonrası hastaların bıraktığı yorumları incelemek de mümkün.
Sağlık sekötğrne yönelik yapılan bu girişim projesine www.doktorburada.com adresi üzerinden erişebilirsiniz.
Tanıtım haberimizi tüm okurlarımızın ilgi ve bilgisine sunuyoruz.

100 milyar dolar eden Facebook, 1 milyar dolara satılan Instagram, on milyarlarca dolar değer biçilen Twitter, cirolarıyla rekor üstüne rekor kıran fırsat siteleri…
Girişimcilik, özellikle de internet girişimciliği son yıllarda daha önce hiç olmadığı kadar popüler bir alan. Konuştuğumuz bazı isimler, özellikle 2010 yılından sonra Türkiye’deki internet girişimlerinin ve girişimcilerinin sayısının 10 katı, 100 katı gibi rakamlara ulaştığını ifade ediyorlar. Bunların çoğu doğal olarak internet üzerinde başarı kazanmış ve iyi fiyatlara elden çıkarılmış, popüler tabirle “Exit yapmış” girişimlerin başarısından ilham alıyorlar.
Diğer yandan şu da bir gerçek ki nasıl Amerika’daki binlerce girişim arasından sadece bir tane Twitter, Facebook çıkıyorsa Türkiye’deki çoğu girişim de ilk fonlarını alamadan veya hayal ettiği o büyük çıkışı gerçekleştiremeden silinip gidecek. Yine de biz içerik sağlayan bir ekip olarak, cesareti olan tüm girişimci ruhların arkasındayız ve kimsenin basit kuralları gözardı ettiği için başarısız olmasını istemeyiz.
O nedenle The Next Web’de yer alan ve tüm girişimcilerin dikkate alması gerektiğini düşündüğümüz makalesindeki 5 değerli ipucunu sizlerle paylaşmak istedik.
Olay, Pipedrive adlı bir girişimin eski Google çalışanlarından oluşan Angelpad adlı bir yatırımcı grubundan danışmanlık almasıyla başlıyor. Bakınız Pipedrive, Angelpad’ın yönlendirmesiyle nereden nereye geliyor.
1. Mücadeleye hazır olun, yanlış yapabileceğinizi baştan kabullenin
“Bir girişime sahip olmaki suratınıza defalarca yumruk yemek gibidir” demiş Paul Graham. Pipedrive, Angelpad tarafından yönlendirilmeye başladığında gelen ilk eleştiri “Web sitenizde çok fazla öğe var, insanın dikkatini dağıtıyor ve odağın genişlemesine sebep oluyor” olmuş.
Pipedrive’ın girişimciler başta inanmamışlar, yaptıklarının doğru olduğunu düşünmüşler. Ancak sonradan ana sayfada yer alan içeriğin yüzde 80′ini kaldırıp “Daha fazla bilgi” butonunun altına aldıklarında ve “Kayıt ol” butonunu öne çıkardıklarında kayıt olan ziyaretçi oranının 3 katına çıktığını görmüşler.
Daha sonra yine tavsiye üzerine servise 4 yeni dil eklenmesi gündeme gelmiş. Servisin sunduğu diller arasına Portekizce ekledikten sonra Brezilya en büyük 2. gelir kapısına dönüşmüş.
2. Yerleşim önemlidir, konumunuza değer verin
Pipedrive, yolculuğuna küçük bir Avrupa ülkesi olan Estonya’da başlamış. Ancak bir süre sonra asıl hedefledikleri kişilere uzak olmanın ne demek olduğunun farkın varmışlar. Çünkü konuştukları yatırımcılar ve potansiyel iş birlikçileri sürekli “Siz Estonya’dasınız, biz San Fransisko’da” gibi bahaneler üretmeye yatkın olduğunu görmüşler. “Biz Estonya’dayken dünyaca ünlü yatırımcıların gelip kapınızdan girmesi de zor bir ihtimaldi, Silikon Vadisi bu iş için biçilmiş kaftan” diyorlar.
Diğer yandan, girişimin konumu şirketin değerini de doğrudan etkiliyor. Avrupa’da 1-2 milyon dolar değer biçilen bir girişim Amerika’nın doğu kıyılarında 2-3 milyon, Silikon Vadisi’nde 4-5 milyon dolar edebiliyor.
3. Yatırımcıların ilgisini çekmek istiyorsanız sürekli hareket halinde olun
Başarı için doğru zamanlama çok önemlidir. Tıpkı ikili ilişkilerde olduğu gibi yatırımcı ilişkileri de çift taraflı özveri ister ve karşı tarafı tavlamak için kısa bir süre için dahi olsa “Fazlaca çekici” olmanız gerekir.
Peki hareketi nasıl sağlarsınız? Birçok yolu var. Ünlü bir yatırımcıyla birlikte görünürsünüz, medyatik bir ünlüyü yanınıza çekersiniz, basında haber olursunuz, yeni özellikleri piyasaya sürersiniz gibi gibi. Eğer momentumu kaybettiğinizi düşünüyorsanız, yatırım toplamayı bırakıp yeniden ürüne odaklanmak yapabileceğiniz en iyi şey olacaktır.
Son zamanlarda girişimlerin kuluçka aşamasından çıkmak için 3-6 ayda daha fazla zamana ihtiyaç duyması da dikkat çeken bir diğer konu.
4. Yatırımcıların değer verdiği 4 konuya dikkat edin
Yatırımcılar girişimcilere destek olmak için genel olarak 4 şeye dikkat ederler.

1.  Ürünü hayata geçirebilecek misiniz?
2. İnsanlar ürünü kullanacak mı?
3. Kullanmak için para öderler mi?
4. Sürüler halinde ürüne akın ederler mi?

Biraz zalimce görünebilir ama bu 4 vaadi yerine getirme konusundaki vaatleriniz ikna edici değilse işiniz biraz zor.
5. E-postalarınız ve sunumlarınız küçük ekranlarda okunacak, hazırlıklı olun
Yatırımcıların çoğu meşgul insanlardır, sürekli hareket halinde olurlar ve bir yerde uzun süre oturmazlar. O nedenle gönderdiğiniz mesajların mobil cihazlarda okunacağını düşünerek hareket edin. Hatta mesajı asıl sahibine göndermeden önce kendi cihazınızda nasıl göründüğünü test edin. Sunumlarda çok fazla detay mı var? Azaltın. Mesaj küçük ekranda okumak için fazla mı uzun? Kısaltın.
Ayrıca unutmayın ki e-posta iletişimi yatırımcıdan görüşme için randevu alma amacına hizmet eder. Gerekmedikçe ve istenmedikçe detaylı bilgi paylaşmak, büyük dosyalar yollamak için kullanmayın.
BTnet kaynaklı alıntı haberimizi tüm okurlarımızın ilgi ve bilgisine sunuyoruz.

Kono Pizza
Pizzaya yeni bir tarz getirdi
Kono Pizza’nın en önemli özelliği farklı bir pişirme metoduyla pizzayı külah içinde sunuyor olması. Üretimden pişirme metoduna kadar her şey klasik pizzacılardan farklı gerçekleşiyor. Şirketin şu an 80 restoranı bulunuyor. Bunların 25’i ise İtalya’da yer alıyor. İtalya dışında Fransa, Portekiz, Japonya ve Kanada gibi birçok ülkede faaliyet gösteriyor. Azerbaycan, İsviçre, Güney Kore, Fas ve Dubai’ye ise çok yakında girdi. Şirket, Türkiye pazarıyla da yakından ilgileniyor. Şirket yöneticilerinden Denise Zucco, master franchise anlaşması yapacakları girişimciden ilk altı ay içinde bir şube açmalarını, sonraki bir yıl içinde de bu rakamı altıya çıkarmalarını istediklerini söylüyor. Zucco, pantenti kendilerine ait olan fırın dışında, yatırımcıların her şeyi yerel ürünlerden kullanabileceğini de belirtiyor.
İnternet adresi: www.konopizza.it
Yetkili kişi: Denise Zucco
Email: denise.zucco@konopizza.it

The Helen O'Grady Drama Academy
50 bin öğrencisi var
Günümüzde 22 ülkede her hafta 50 bin öğrenci The Helen O'Grady Drama Academy’den eğitim alıyor. 1979’da Helen O’Gardy, profesyonel oyuncu iken akşamları hobi olarak çocuklara oyunculuk eğitimleri vermeye başladı. Bu eğitimlerin onların kişisel gelişimi için de önemli olduğunu fark eden O’Grady, The Helen O'Grady Drama Academy‘i kurarak profesyonel olarak bu konuya soyundu. Kısa sürede oldukça da başarılı oldu. Çin’den Güney Afrika’ya kadar geniş bir coğrafyada faaliyet gösteren şirketin hedef kitlesi ise 5-17 yaş grubu. Şirket, Türkiye pazarıyla uzun zamandır ilgili. Şirket yetkilileri yaptıklarını ön araştırmalarda Türkiye’de kendileri için büyük bir pazarın var olduğunu fark ettiklerini söylüyorlar.
İnternet adresi: www.helenogrady.co.uk
Yetkili kişi: Liz Dye
Email: liz@helenogrady.co.uk

Teriyaki
Üç farklı konsepti var
Uzakdoğu mutfağına ilgi her geçen artıyor. Dünyaca ünlü girişim dergisi Entrepreneur tarafından ‘en iyi hızlı servis Asya restoranı’ ödülü kazanan Terikayi’nin uzmanlık alanı Japon mutfağı. Şirket yılda dört milyon tabak yemek servisi gerçekleştiriyor. Kanada’da kurulduğu için Kanada şirketin en kuvvetli olduğu pazar. Üç farklı restoran konseptinde faaliyet gösteren zincirin Kanada dışında İtalya’dan Kuveyt’e, Güney Afrika’dan İngiltere’ye kadar birçok ülkede restoranları bulunuyor. Şirketin başkan yardımcısı Nik Jurkovic, Türk girişimcilerin taleplerini beklediklerini söylüyor.
İnternet adresi: www.TeriyakiExperience.com
Yetkili kişi: Nik Jurkovic
Email: njurkovic@TeriyakiExperience.com

Javaology
Kahvede alternatif bir isim
Son dönemin en popüler iş kollarından biri kuşkusuz kahve zincirleri. Önce Gloria Jeans’in ardından Starbucks’ın açtığı kapı bugün yerli yabancı onlarca zincirin rekabetine tanık oluyor. Bu arada yabancı zincirlerin Türkiye’ye olan ilgisi de azalmıyor. Buna bir örnek de Javaology. Amerikalı zincir, Avrupa ve Ortadoğu pazarlarında
büyümeyi hedefliyor. Şirketin CEO’su Stephen F. Holderman Türkiye’nin öncelikli ülkelerden biri olduğunu söylüyor. Javalogy büyük bir şirket değil ama sunduğu kahve çeşitleriyle dikkat çekmeyi başaran bir şirket. İnternet adresi: www.javaology.com
Yetkili kişi: Stephen F. Holderman
Email: sholderman@javaology.com  
kaynak:ekonomist 

Simite ithal rakip geliyor
20 ülkede faaliyet gösteren Mr. Pretzels, adından da anlaşılacağı gibi pretzel satıyor. Bizim için simit neyse Amerikalılar için de Pretzel o anlama geliyor. Buğday unu, susam, bitkisel yağ, kaymağı alınmış süt, malt, ekmek mayasıyla yapılan pretzel, hem Amerika’da, hem de Avrupa’da oldukça fazla tüketimi olan bir yiyecek.
20 ülkede 200 şubeyle faaliyet gösteren Mr. Pretzels, bu alanın önemli şirketlerinden biri. 1994 yılında kurulan şirketin en önemli özelliği küçük mağazalarda müşterilerine hizmet sunabilmesi. Bu yüzden de yurt dışında alışveriş merkezlerinde küçük kiosklan sıklıkla görebiliyorsunuz.
Mr. Pretzels’in en popüler ürünleri ise çikolatalı, permasan peynirli ve tarçınlı pretzellar.
Internet adresi: www.mrpretzels.com Email: ncriconet@mrpretzels. com

Düşük sermaye ile bu yaz yapabileceğiniz birkaç iş
Şişme oyun parkları
Şişme oyun parkları son yıllarda sık gördüğümüz girişimcilik modellerinden biri. Fiyatları da 8 ile 15 bin lira arasında değişiyor. İşletmeciye iyi kazandıran bir iş modeli olan şişme parklarda çocuklara hitap ediyor. Kiralama imkanı da bulunan bu parkları özel işletmelerden veya belediyelerden yer kiralayarak işletebilirsiniz. İlk masraftan sonra yer kirası haricinde bu iş modelinde de çok fazla masrafınız olmuyor.

Elektronik futbol kalesi
Alman orijinli Kickpoint elektronik futbol kalesi, gerçek top ve kale ile penaltı becerisini kanıtlamak isteyenlerin yarıştığı bir eğlence ekipmanı. Ürünün Türkiye distribütörlüğünü ise Goalstar yapıyor. Penaltıların kalenin neresine isabet ettiği elektronik ekranda gösteriliyor, buna göre puan alınıyor, hediye kazanılıyor, bilmeceler yanıtlanıyor. Elektronik kale, şirket pikniklerinde, fuarlarda, eğlence merkezlerinde günlük veya sürekli olarak kiralanıyor. Portatif olduğu için kolayca götürülüyor, kuruluyor, işi bitince toplanıp depoya kaldırılıyor. Gooalstar, Türkiye'de Kick Point dışında Gooal- Cage denen birebir futbol düellosu arenasını ve Foot- Golf adını verdiği ayakla oynanan golf oyununu da kiralıyor. GooalstarEvent hakkını kendi bölgesi için franchise alanlar, özellikle yaz aylarında şirket toplantılarında eğlence amaçlı, fuar gibi tanıtım alanlarında ilgi çekme amaçlı, alışveriş merkezlerinde etkinlik amaçlı, eğlence merkezlerinde gelir amaçlı olarak kurup işletebiliyor. Bunun için bir takım satın alarak kendisinin kiraya vermesi veya sadece rezervasyon ve satışı yapıp, merkeze ait ekipmanı kurup işletmesi gerekiyor.

Karting işletmeciliği
Karting, Go-kart veya kart ismi verilen çok küçük, benzin-hava soğutmalı, arkadan motorlu, dört tekerlekliminyatür araçlarla yapılan bir iş modeli. Bu iş fikri de Türkiye’de uzun zamandır yapılıyor. Sezonluk getirisi yüksek olan bu işin yatırım miktarları da pistten dolayı yüksek. Ama yer kiralamayla da bu maliyeti düşürebilirsiniz. Araç fiyatları ikinci ellerde bin 500 ile 2 bin 500 lira, sıfırlarda ise 6 ile 10 bin lira arasında değişiyor. İşlek bir lokasyonda bu iş yapılırsa günde ortalama 2 bin lira ciro rahatlıkla elde edilebiliyor.

Trambolin işletmeciliği
Trambolin, içinde zıplanan bir eğlence ve spor aleti. Genelde çocukların yoğun olduğu bölgelerde kuruluyor ve 5 dakikası 1.5 veya 2 lira olarak ücretlendiriliyor. Kuruluş aşamasındaki masraftan hariç olarak trambolini kuracağınız alana da kira veriyorsunuz. Bu alanları belediyelerden ya da özel işletmelerden kiralayabilirsiniz. Piyasayı araştırdığınızda birçok farklı modeli olan bu trambolinlerin genelde 6'lı ve 8'lisi çok kullanılıyor. Trambolinlerin taşınabilir olanları da mevcut. Trambolin fiyatları ise piyasada 10 bin ile 20 bin lira aralığında değişiyor.

ATV kiralama
Atv (Al lTerrain Vehicle) iki ve dört çekerli, küçük arazi aracı demek. Atv kiralama ise bu araçların belirli bir parkur veya alan dahilinde ücretli olarak tur attırılması. Her türlü araziye uyumlu olan bu araçlar için özel pist gerekmiyor. Bu işin diğerlerinden farkı firma çalışanlarına da toplu olarak kiralanması, yani tam bir hafta sonu aktivitesi diyebiliriz. Atv’leri kullanmak oldukça basit ve zevkli olduğundan her yaştan kesime hitap edebiliyorsunuz. Atv fiyatları ise ikinci eller bin 500 liradan başlıyor, sıfırları ise 3 bin 500 ile 25 bin lira arasında değişiyor.

Paintball sahası
Paintball ya da diğer adıyla ‘boya topu’, oyuncuların rakip takım oyuncularını içi boya ile doldurulmuş küçük jelatin veya plastikten toplardan oluşan mermiler kullanan silahlarla belli bir parkur içinde oynanan bir takım ve strateji sporu. Paintball’un ilk yatırımı 10 bin ile 60 bin lira arasında değişiyor. Pazarlama ve reklama ağırlık verdiğiniz zaman iyi gelir getirebilecek bir iş fikri. Takımlar halinde oynanması ise kazancın yüksek olmasına neden oluyor. Paintball'da bir kişi 10 ile 40 lira arasında ücret ödüyor ve her ilave mermi aldığında tekrar ücret ödeniyor. Takımlar ise 5'er ya da 6'şar kişilik olabiliyor.

Kar marjı yüksek bir yaz işi
Yaz aksesuarları
Takı ve aksesuar sektörünün Türkiye’deki pazar büyüklüğü markasız ürünlerle birlikte 500 milyon lirayı buluyor. Modayla doğru orantılı olarak kendini her zaman yenileyen bu sektörün kalıcı sektörler arasında yer aldığı belirtiliyor. Türkiye’de son dönemde markalaşmanın hızlandığı bu sektörde yüzde 300 kâr marjlarının olması, bu alana yatırım yapan yatırımcıların iyi bir kazanç elde etmesini sağlıyor.
Yaz ayının gelmesiyle birlikte pareodan, mayoya, plaj çantasından terliğe kadar, yaz aksesuarlarındaki satış hacmi de doğru orantılı olarak artıyor. Bu iş modeli için 35 ile 50 metrekare arasında değişen mağaza büyüklüğü yeterli. Özellikle yazlık bölgeler ve sahil kesiminde bu konuda yüksek potansiyel söz konusu. Birmağaza açmanın bedeli 50 ile 100 bin lira arasında değişiyor. Ancak yüksek kâr marjlarıyla birlikte aylık ciro minimum 8 ile 10 bin lira arasında değişebiliyor. Bu konuda Assortie, Black & White Accessories, Jeune& Belle, Takı’cım, Takıştır Bijuteri Next Accessory ve Dia Toryum franchising veren markalar arasında yer alıyor.
Goldaş Kuyumculuk CEO’su Sedat Yalınkaya, yaz aylarında Bodrum, Çeşme, Antalya gibi yerli ve yabancı turistin uğrak yeri olan merkezlerde, takı ve aksesuar mağazalarının büyük ilgi gördüğünü söylüyor. Özellikle yaz aylarında mayo, bikini, pareo, şapka, terlik, güneş gözlüğü, plaj çantası, yazlık çantalar, takı ve aksesuarlar, saç aksesuarları gibi ürünlere olan talebin arttığını söyleyen Yalınkaya, Ürün yelpazesi yetişkinler kadar çocuklar için de bu tarz ürünlerle zenginleştirilebilir. Turistik bölgelerdeki mağazalarda, teması olan ya da tarihi tasarımlara sahip takı ve aksesuarlara da ilginin yoğun olduğunu söylememiz mümkün” diyor. Meyve yetiştiriciliğine adım atmak için geç değil
Depolanabilir nar üretimi
Meyve yetiştiriciliği rantabl olan iş fikirleri arasında yer alıyor. Özellikle depolanabilir meyve yetiştirciliği oldukça revaçta. Bunlardan en çok öne çıkanlar arasında ise nar yer alıyor. Özellikle son yıllarda kapama nar bahçeleri Akdeniz ve Ege bölgesinde artıyor. Yetiştiriciliğinin kolay, ekonomik değerinin yüksek, diğer meyve türlerinin yetişemeyeceği kadar zayıf topraklarda yetişebilir olması, ürünün avantajları arasında yer alıyor. Alasağ Fidancılık Kurucusu Mustafa Alasağ, Hicaz narının oldukça revaçta olduğunu söylüyor.
Başlangıç için 10 dekarlık bir arazinin yeterli olacağını belirten Alasağ, kurulum maliyetinin ise 3 bin ile 4 bin lira arasında değiştiğini ifade ediyor.
Narın kilogramı 80 kuruştan satılıyor. 10 dekarlık bir arazide ise yaklaşık 800 adet nar ağacı olabiliyor. Bir ağaçtan yaklaşık 60 kilogram nar çıkabiliyor. Ancak Alasağ, üreticinin deposu olması durumunda narın kilogramının 2 liradan satılabileceğine dikkat çekiyor.

Meyve bahçeciliği
Meyve yetiştiriciliği de az yatırımla kısa vadede kazanç sağlayacak iş modelleri arasında yer alıyor. Bu konuda danışmanlık ve sertifikasyon hizmeti veren firmalar da var. Örneğin, Gülpınar Fidancılık, bahçe ve süs bitkileri yetiştiriciliği konusunda üreticiye hizmet veriyor. En az 10 dekar arazisi olan veya bu alana yatırım yapmak isteyen herkese bahçe kuruluyor. 10 dekar arazi için 10 bin dolarlık yatırım yapılıyor.
Alara Fidan da modern meyve yetiştiriciliği konusunda sertifikasyon veren firmalar arasında. Asgari 10 dekar ve üzeri arazisi olan ve bu alana yatırım yapmak isteyen herkese bahçe kurulumu yapılıyor. Bahçe kurulumu yapıldıktan sonra ürünlerin bakımı ve pazarlanması konusunda da destek veriliyor.Ürünler üç yıl içinde yılda yaklaşık 30 bin dolar kazandırmaya başlıyor.

Yaz sıcağını serinletecek iş fırsatları
Buz satışı
Yaz ayında buz satışı da artırıyor. Özellikle turizm bölgelerinde buza olan talep daha fazla. Buz satışı hem maliyeti düşük hem de kâr marjı yüksek olan bir iş modeli. Buz firmaları, bayiye soğutucu ve buz tedariği sağlıyor. Yatırım maliyeti ise 5 ile 20 bin lira arasında değişiyor. Örneğin günde 100 paket buz satışından 150 lira kazanç sağlanabiliyor. Bu alanda özellikle Antalya, İzmir, Aydın ve Manisa bölgelerinde fırsatlar bulunuyor. Foça Buz ve Uskan Buz bu konuda bayilik veren firmalar.

Dondurma
Dondurma pazarı Türkiye’de en hızlı büyüyen yatırım alanlarından biri. Türkiye’de kişi başına dondurma tüketimi yaklaşık 2.5 litre. Aslında dondurma dört mevsim yenilebilen bir yiyeceğe dönüşmüş durumda. Dolayısıyla bahar aylarından başlayarak, bu alanda yatırım yapan girişimciler her daim kazanıyor. Küçük girişimci için dondurma pastasından pay almak için en sağlıklı yol ise franchise zincirlerine dahil olmaktan geçiyor.
Örneğin Kafedo, kiosk konseptiyle franchising veriyor. Ortalama 15 metrekare alanda, 30 bin lira yatırımla bu iş modelini kurmak mümkün. Ciro hedefi ise aylık 60 bin lira. Doğa Anadolu, Marmara ve Akdeniz bölgesineöncelik veriliyor. Mado’nun yeni markası Ice Mar ise pastane ve kafe zincirlerine corner bayilik veriyor. Ürün gamı içerisinde dondurma, sütlü tatlı grupları bulunuyor. Yatırım maliyeti ise 5 bin dolar. Romma da kiosklarda dondurma konseptiyle franchising veren firmalar arasında. Soft dondurma makinesi markası Smachda, makine satın alma yöntemiyle franchising veriyor. Bu iş modelinde günlük 200 adet dondurma satışıyla aylık 6 bin lira ciro elde etmek mümkün.

Bahçeli evlerin sayısı çok arttı
Yeni trend rulo çim döşemeciliği
Son yıllarda özellikle hazır rulo çime olan ilgi oldukça fazla. Zira tohumdan yeşil alan düzenlemesinde çok problemler yaşanıyor ve uzun süre kullanıma açılamıyor. Ancak çim alanlarda yaşanan problemler, hazır rulo çimde uygulama yapıldığında minimuma iniyor. Bu anlamda pazar oldukça genişledi. Daha fazla halı sahalar, golf sahaları için hazır rulo artık yazlık bahçelerde de kendisine yer bulmaya başladı. Hal böyle olunca iş fırsatı da pazarın içerisinde kendisine yer bulabiliyor. Ürün fiyatları kullanım amacına ve talep miktarına göre metrekare başına 4 ile 20 lira arasında değişiyor.
Bu konuda bayilik veren Ünal Tohumculuk&Peyzaj’ın sahibi Ali Rıza Ünal, “Bayilere gerek materyal gerekse hizmet bakımından teknik destek sağlanıyor. Aylık yapılabilecek ciro, satış performansına göre değişiyor. Ancak brüt rakamın yüzde 10’nu kâr marjı olarak bayiye kalıyor” diyor.

Bahçe malzemeleri bayiliği alabilirsiniz
Yaz aylarının gelmesiyle birlikte bahçe işleri de artıyor. Dolayısıyla bu anlamda büyük bir potansiyel söz konusu. Avrupa'nın ünlü bahçe ve hobi markası Gardena ile Dost firmasının ortaklığıyla kurulan Gardena - Dost yeni bölge bayileri arıyor. Firma, bahçe eldiveninden makasa, çim biçme makinesinden sulama ve aydınlatma sistemlerine kadar çok geniş bir yelpazede ürünü için bayilik veriyor. Başlangıç için 40 ile 50 bin lira arasında yatırım yapılması gerekiyor. Kâr marjı ise yüzde 25 ile 30 arasında değişiyor.
Bunun yanı sıra bahçe ekipmanları, şemsiyeler, bitki besinleri konusunda faaliyet gösteren Botanika da başta Ege ve güney sahilleri olmak üzere Türkiye çapında bayiler arıyor. Özellikle yazlık bölgelerde hobi bahçeciliğine yönelik olarak bayilik veren şirketin ara bayisi olmak için 5 ile 10 bin liralık, ana bayisi olmak için ise 50 ile 300 bin liralık yatırım yapılması gerekiyor.

Küçük bir köşede meyve suyu satışı
Meyve suyu barları vitamin barlar
Dünyada olduğu gibi Türkiye’de de belirli bir alanda en iyi hizmeti verme anlayışı gittikçe yaygınlaşıyor ve daha fazla rağbet görüyor. Özellikle hizmet ve gıda sektörlerinde bu durumu daha net gözlemlemek mümkün. Girişimciler için bu önemli bir ayrıntı. Avrupa ve ABD’de çok yaygın olan ancak Türkiye’de yeni yayılmaya başlayan vitamin kafeler de bu tek alanda iyi hizmet vermenin başarılı bir örneği olarak karşımıza çıkıyor. Sağlığına düşkünlere ve meyve suyundan vazgeçemeyenlere hitap eden vitamin kafelerde binbir çeşit meyve suyunu bir arada bulmak mümkün. Mobil olarak da hizmet verebileceğiniz gibi her tarafı meyve görüntüleriyle giydirilmiş, işlek bir cadde üzerindeki bir büfe çok iyi iş yapabilir. Talebe bağlı olarak hızla büyüyen vitamin barları için çeşitli franchise seçenekleri bulunuyor. Bu iş modeli için yatırım bedeli 5 bin liradan başlıyor. Stantların içinde taze sıkılmış meyve suları, wafşe, bitki çayı gibi ürün çeşitleri bulunuyor. Meyve suyu barı açarak aylık 10 bin ile 35 bin lira arasında ciro elde etmek mümkün.

Üç kafadar girişimci Chad Hurley, Steve Chen ve Jawed Karim’in sadece kendi videolarını yüklemek için kullandıkları basit bir arayüz uygulamasıyla kurdukları site, bugün en çok tıklanan sitelerin başını çekiyor. Büyük hayaller peşinden koşmadan yola çıkan girişimciler, ‘basit’liğin çekiciliğini kullanarak her gün milyonların girdiği bir internet sitesi kurdular. Onların “dünyayı değiştirmek, çok büyük paralar kazanmak” gibi amaçları olmamasına rağmen, bugün YouTube’dan sonra dünyanın daha farklı bir yer olduğunu kabul etmeliyiz. Google bu ‘basit’ site için 2007 yılında 1 milyar dolar ödedi ve kendi bünyesine kattı. Son yıllarda benzer türk girişimlerine tanık oluyoruz.
Basit gibi görünen küçük girişimler, hayallerin sınırlarını zorlayan büyüklüğe kavuşabiliyor. Son dönemlerde girişimcilik işte bu yüzden küçük çaplı, olabildiğince basit, tüketiciye birebir dokunan bir trend izliyor. Bu yüzden küçük sermayeler ile kurulan iş modellerinin, önemli markalara hatta zincirlere dönüştüğünü görüyoruz. Aslında başarının anahtarı, ihtiyaçları belirlemekten ve mümkün olduğu kadar sade olmaktan geçiyor. Mutlaka bir icat yaparak değil, daha önce denenmiş iş modellerinden farklılıklar yaratarak da başarıya ulaşmak mümkün. Kısacası ilgi duyulan pazarı iyi okumakla başlıyor girişimcilik…
Uzun bir kış dönemini geride bırakırken önümüzdeki yaz dönemi yatırımlarını, girişimlerini, bir başka bahara erteleyenler için harekete geçme zamanı. Zira şimdiden hazırlıklara başlanmalı. Bu kapak haberimizde bu yaz trend olacak, girişimciye kazandıracak iş modellerini araştırdık. İşte bu yaza damgasını vurması beklenen 20 iş fikri…

Doğa sporları ve perakendeciliği giderek büyüyor
Outdoor turlar
Türkiye, bir turizm ülkesi. Özellikle bu anlamda birçok girişim fırsatının var olduğu biliniyor. Ancak turizm sektörü içerisinde de niş alanlar oluşmaya başladı. Bunlardan biri de outdoor sporları. Bisiklet turları, dağ tırmanışları, rafting, doğa yürüyüşleri, dalış, yamaç paraşütü gibi sayabileceğimiz açık hava sporları, son yıllarda yükselişe geçen sporlar arasında yer alıyor. Rafting özellikle Marmaris ve Fethiye bölgesinde yapılan bir spor. Yamaç paraşütü ise Fethiye’nin Babadağ bölgesinde yapılıyor. Doğa yürüyüşleri daha çok İstanbul ve civarında düzenlenirken, dağ tırmanışı Ağrı ve Kaçkar Dağları’nda gerçekleştiriliyor.
Deep Nature Kurucusu Gökhan Özkan, bu sporların özellikle yabancı turistler tarafından tercih edildiğini, dolayısıyla hızlı bir yükselişte olduğunu söylüyor. Deniz-kum-güneş tatillerinde turistlerin artık doğa sporlarını da dahil ettiğini belirten Özkan, şunları ifade ediyor:
“Yabancı turistler bu tarz turlara daha çok ilgi gösteriyor. Bu turlarda kâr marjları yüzde 20 ile yüzde 30 arasında değişiyor. Örneğin rafting turları 80 lira, bisiklet turları 40-45 Euro, dağ tırmanışları bin 200 ile bin 250 lira aralığında. Bu işi seçenler mutlaka bu işe gönül vermiş girişimciler oluyor.”

Outdoor mağazalar çoğalıyor
Dağcılık ve kaya tırmanışı, Avrupa ve ABD’de kitle sporu haline gelmesiyle doğa sporu kavramı popülerlik kazandı. Türkiye’de ise doğa sporları 1980’lerin sonunda teknik dağcılık sporunun yaygınlaşmasıyla başladı. Bu dönemde üniversite dağcılık kulüplerin daha etkinleşmeye başlaması, doğa ve macera turizmi şirketlerinin ortaya çıkması, büyük şehir yaşamından sıkılanların doğaya yönelmesi ve doğa ağırlıklı tatil anlayışının popüler olması ile bu sektörde bir pazar oluşmaya başladı.
Türkiye’de doğa sporları, daha önce yabancı turistlerin ve az sayıda Türk turistin yaptığı bir sporken artık her yaştan meraklılarının olduğu bir tutku haline geldi. Önceleri doğa sporları için outdoor malzemeler sadece spor mağazalarında satılırken pazarın büyümesiyle birlikte sadece outdoor ürünlerin satıldığı mağazalar ortaya çıktı. Günümüzde bu spor dalına ilgi duyan veya duymayan girişimciler franchise alarak kendi işini yapabiliyor. Yatırım maliyetleri 75 bin liradan başlıyor, 200 bin liraya kadar çıkabiliyor. İyi bir lokasyonda aylık 20 bin lira ciro yapılabileceği belirtiliyor. Özellikle Türkiye’nin güney bölgelerinin bu iş modeli için oldukça uygun olduğu ifade ediliyor. Bu anlamda franchising veren Adrenalin ve Kutup Ayısı var. Bu iki marka outdoor ürünlerinde önemli markaları vitrinlerine taşımış durumda.

Devlet kendi işini yapanları destekliyor. Ben de destekliyorum. Tüm dünya destekliyor. Kendi işinizi kurma kararını verdiniz, artık bir girişimcisiniz ya da hali hazırda var olan işletmenizi geliştirmek istiyorsunuz… Para desteğine ihtiyacınız var. Hangi kurumlardan destek alabilirsiniz?
Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeleri Geliştirme ve Destekleme İdaresi (KOSGEB); Herkes için
KOSGEB, girişimcilere 60 saatlik bir eğitim veriyor, sonrasında sunduğunuz proje onaylanırsa 30 bin hibe alıyorsunuz (Bu efsane değil, yönetimle sürekli görüşüyorum). 70.000 de destek kredisi veriyorlar. Daha fazla bilgi için: Çağrı merkezi 444 1 567 www.kosgeb.gov.tr

KOBİ AŞ; İşletmen var ve büyütmek için fırsat arıyorsan

Kurumsal yatırımcılar, 5-6 yıl içerisinde yatırımının geri döneceğine inandıkları girişimcilerin şirketlerine maksimum yüzde 49 oranında ortak olarak yatırım yapıyorlar. Bunun için yatırım yapacakları şirketin Sanayi Bakanlığı’nca yayınlanan son tebliğe uygun olması, farklılık yaratması, gelişime uygun, yeni ürün/hizmet portföyü sunuyor olması özelliklerini arıyorlar. Daha fazla bilgi için: www.kobias.com.tr

KGF (Kredi Garanti Fonu); Kendi alanında fark yaratanlar için

Yatırımcılar, iyi iş fikirlerinin önündeki finansman sorunu engelini aşmaları için başarı vaat eden genç, yaratıcı girişimlere ve küçük/orta ölçekli işletmelere destek veriyorlar. Kredi Garanti Fonu teminatına başvuruyorsunuz, dosyanız KGF’na gönderiliyor, uygun bulunursa finans talebinize kefil oluyorlar. Daha fazla bilgi için: www.kgf.com.tr

Mikro Kredi; Ev kadınları için

Kendi işini kurmak isteyen, dar gelirli, bankadan kredi alamayan kadınlara, ipoteksiz, kefilsiz, teminatsız küçük sermaye desteği sağlayan işletme. Kendiniz gibi girişimci ruha sahip dört kadını yanınıza alın, başvurunuzu yapın. Daha fazla bilgi için: www.kedv.org.tr – www.tgmp.net

Türkiye Teknoloji Geliştirme Vakfı (TTGV); Teknoloji alanında fark yaratanlar için

Başlangıç ve büyüme aşamasındaki teknoloji firmalarına yatırım yapan bağımsız bir Girişim Sermayesi Fonu yöneticisi. Amacı, yaratıcı, benzersiz fikirleri ve vizyonu olan yetenekli girişimcilere yatırım yapmak. Daha fazla bilgi için: www.ttgv.org.tr

İşkur; Uzmanlığı olmayanlar için

Girişimcilere mesleki eğitim veriyor. Kursiyerlere bu eğitimlerde zorluklarla nasıl mücadele edeceklerini, hangi riskler karşısında nasıl bir yol izleyeceklerini öğretiyorlar. Türkiye İş Kurumu da, kursların sonunda katılımcılara sertifika veriyor. Daha fazla bilgi için: www.iskur.gov.tr

Girişim Fabrikası; Fikri olan ve girişimci olmak isteyen herkes için

İş, fikir ve teknolojilerin ticarileşmesini hızlandırmak için kurulmuş bir destek merkezi. Daha fazla bilgi için: www.girisimfabrikasi.com

Etohum; İnternet, oyun, yazılım, mobil ortamlarda iş fikri / bilgisi olan girişimciler için

Yeni ekonomi konusunda bilgi ve fikir sahibi, kendi internet şirketini kurmak isteyen şirketleri, yatırım- cıları ve profesyonelleri bir araya getiriyor. Sizin fikrinizle değil, girişimcilik potansiyelinizle ilgileniyorlar. Daha fazla bilgi için: www.etohum.com

AveaLabs Kuluçka Merkezi; Bilgi ve iletişim teknolojileri alanında iş kurmak isteyenler için

Girişimcilere, firmasını büyütmek ve yeni pazarlara açılmak isteyen işletmelere hayallerini gerçekleştirmek için teknik altyapı ve ücretsiz eğitim veriyorlar. Daha fazla bilgi için: www.avealabs.com

Endeavor Melek Yatırımcı Ağı; Yeni bir başarı öyküsünün kahramanı olmak için yolan çıkan etkin girişimciler için

Seçtiği girişimcilere destek oluyor, önlerini açıyor. Örneğin Endeavor, 2010 yılında katıldığım, ABD Başkanı Obama’nın davetiyle düzenlenen Beyaz Saray Zirvesi’ne 3 başarılı girişimcisini gönderdi. Daha fazla bilgi için: www.endeavor.org.tr

MIT Enterprise Forum; Girişimcilikle ilgilenen herkes için

Girişimcinin içindeki tutku ve yaratıcılığı desteklemeye ve hayallerini gerçekleştirmeye odaklı. Kazanana 50 bin dolar kazandıran bir yarışmaları var. Bu sene 3.000 kişi başvurmuş! Girişimcilikle ilgilenen herkese açık. Daha fazla bilgi için: www.mitefturkey.org

İTÜ Tekno Arıkent; Ar-Ge ve inovasyona dayalı teknolojik altyapı gelişimine ihtiyaç duyan girişimciler için

Ar-Ge ve inovasyona dayalı teknolojik merkez, “bilginin işletmeye dönmesi”ne destek olmayı amaçlıyor. Daha fazla bilgi için: www.ariteknokent.com.tr Labx; İş fikri olup, sermaye desteğine ihtiyacı olan girişimciler için İş fikirlerini, melek yatırımcılar aracılığıyla şirketleştirmeyi ve devam eden projeleri geliştirmeyi amaç edinmiş bir melek yatırımcı ağı. Daha fazla bilgi için: www.lab-x.org

Melek Yatırımcılar Derneği; İş fikirleri ve projeleri için melek yatırımcı arayanlar için

İş fikri olan ancak yeterli sermayesi olmayan girişimcileri, yerli ve yabancı finansman kaynaklarına rahatlıkla ulaşacak ve kendisine ortak bulabilecekleri ‘Ortaklık Kültürü’ ile tanıştırıyor. Yani, yatırımcılarla iş fikirlerini buluşturuyor. Daha fazla bilgi için: www.melekyatirimcilardernegi.org

Inventram; İnovatif fikirleri olup, finans ve yönetim desteği arayanlar için

Teknoloji yatırım şirketi. Fikri Mülkiyet Hakları yönetimi, yatırımı ve ticareti konularında ihtiyacınız olan desteği sunuyor. Daha fazla bilgi için: www.inventram.com
ODTÜ Genç Girişimciler Topluluğu; İş fikirlerini kuruluşlarla birleştirmek isteyen ve akademik danışmanlık hizmeti ihtiyacı olanlar için
Öğrencilerin projelerini hayata geçirmesi için “iş fikri” yarışmaları düzenliyor ve bu öğrencilere elinden gelen desteği veriyor. Daha fazla bilgi için: www.odtuggt.org
Inovent; Şirketini geliştirmek isteyenler için Türkiye’nin ilk teknolojiyi ticarileştirme ve transfer şirketi. Beğendigi teknoloji projelerine ofis desteği de sağlıyor. Daha fazla bilgi için: www.inovent.com.tr
Galata İş Melekleri; melek yatırımcılarla bir araya gelmek isteyen arzulu girişimciler için
Melek yatırımcılar ile arzulu girişimcileri bir araya getirerek yatırım olanakları ve ‘start-up’larla (yeni kurulan işler) ilgili fikir alışverişi yapmalarını sağlayan bir platform. Daha fazla bilgi için: www.galatabusinessangels.com

Startup Labs; Fikrine güvenen girişimciler için

Dünyanın dört bir yanında düzenlenen bir girişimcilik yarışması. Startup Labs, girişimcileri 3 hafta içinde işlerini kurup büyütmeleri yönünde teşvik ederken, onları uluslararası yatırımcılarla da buluşturuyor.

Türkiye’nin Kadın Girişimcisi Yarışması; Girişimci ruhunu ortaya koymak isteyen kadınlar için

KAGİDER (Kadın Girişimciler Derneği) kadınlarımızın “girişimci ruhunu” ortaya çıkartarak, Türkiye’deki kadın girişimci sayısının gelişmiş ülkelerin seviyesine yükselmesi amacıyla bu yarışmayı düzenliyor. Daha fazla bilgi için: www.kadingirisimciyarismasi.com

Yaratıcı Genç Girişimci Ödülü; Genç girişimciler için

Genç girişimcilerin yaratıcılıklarını ve başarılarını ödüllendiren uluslararası bir ödül. CYEA, iki farklı girişimci profili değerlendiriyor.
Kurdukları yeni işte yaratıcılıklarını kullanan girişimciler.
Var olan bir işte yaratıcılık ile mevcut iş problemlerine çözüm üretmiş girişimciler. Daha fazla bilgi için: www.cyeaturkey.org

Enkuba; Projesi olup, geliştirmek için destek arayan girişimciler için

Yenilikçi girişimcilerin mobil ve internet şirketleri yaratmalarını hızlandırıyor. Ofis alanı, danışmanlık, sermaye kaynağı ve iletişim ağı sağlıyor. Daha fazla bilgi için: www.enkuba.com
Viveka; Web ve mobil fikirlerini gerçekleştirmek isteyen girişimciler için Teknoloji fikri olup gerçekleştirmek isteyen girişimcilere zaman, maddi kaynak ve bilgi desteği veren bir merkez. Daha fazla bilgi için: www.viveka.com.tr

Teknoloji Yatırım A.Ş.; Yenilik içeren teknolojik temelli fikirleri olan girişimciler için

Amaçları, yaratıcı, benzersiz fikirleri ve vizyonu olan yetenekli girişimcilere yatırım yapmak. Daha fazla bilgi için: www.teknolojiyatirim.com.tr
Girişimcilere destek veren bankaları da araştırın.
Yatırımcının karşısına çıkarken dikkat edilecekler;

• Basit olun: Ailenizle yemek masasında paylaşabileceğiniz bir netlik ve anlaşılırlıkta hazırlanın.
• Pratik olun: Planınız kitap gibi olmasın, günlük hayattaki uygulamada işin olurunu kanıtlayın.
• Samimi olun: Unutmayın, kaslar ve gözler yalan söylemiyor.
• Sunuma iyi hazırlanın: Sunumu anne, baba, arkadaşlarınıza ve aynalara defalarca yapın.
• Şeytanın avukatlarıyla görüşün: Çevrenizdeki aklına güvendiğiniz, tecrübeli insanlar fikriniz ve planınızla ilgili sizi yerden yere vursunlar. Sormadıkları soru kalmasın.
• Özgüven radyasyonu yayın: Sunum sırasındaki oturuşunuz, duruşunuz, cevap vermenizden konuya ne kadar hâkim olduğunuz anlaşılsın.
• İnanç: Kendi planınıza siz koşulsuz inanmıyorsanız, karşıdaki para verecek kişi niye inansın?

istiridye mantarı yetiştiricliği hakkında çalışma yapmış bir siteden sizin için bir  konu araştırması


son zamanlar da üretimi hızla artan, dünyada beyaz kültür mantarından sonra en çok tüketilen mantar olan istiridye mantarı veya diğer adıyla kayın mantarından bahsetmek istiyorum. Bölgelere göre kayın mantarı, istiridye mantarı, yaprak mantarı, kavak mantarı, ağaç mantarı, et mantarı, kulak mantarı olarakta adlandırılan istiridye mantarı izolasyonlu çatı katlarında ya da bodrum katlarında klima olması koşuluyla her mevsim rahatlıkla yetiştirilebilmekte. Yaptığım denemelerde çatı katında klima veya herhangibir ısıtma soğutma cihazı kullanmadan istiridye mantarını yetiştirebildim.
Kolay yetiştirilebiliriliği nedeniyle herkes kolaylıkla istiridye mantarı yetiştirebilir.
Kolay yetişebilirliği yanında tadı ve lezzeti et’ e en yakın mantar çeşitlerinden biri olan kayın mantarı, protein değeri ile bir çok mantar çeşidinden çok üstündür. Kalbe iyi gelir, tansiyona iyi gelir, kan dolaşımını düzenler, kansere karşı koruyucu kalkandır. Avrupa’da 1900’lü yılların başında kültür altında üretimi yapılan, Uzakdoğu’ da ölümsüzlük mantarı çeşitlerinden biri olan istiridye mantarı son zamanlar da Ülkemizde de hızla üretim alanları artmaktadır. Ama maalesef tüketimi henüz Avrupa’nın 40’ ta biri kadar olduğu söylenmektedir. Beyaz kültür mantarından çok daha güzel bir lezzetinin olduğunu söyleyebilirim. Ev ortamın da bile kolaylıkla yetişebilen kayın mantarını sizler de yetiştirebilirsiniz. Bunun için bu yazı dizimizi hazırlamayı uygun gördüm. Umarım faydalı olur.

Sizde kendi imkanlarınızı kullanarak kolaylıkla kayın mantarı yetiştireceksiniz. Unutmayın ki bu işin sırrı öğrenmek ve denemektir. Denemeden hiç bir şey yapamazsınız. İstiridye mantarı yetiştiriciliği sizin için zevkli bir hobi olabileceği gibi üretim alanınızı büyüttükçe yetiştirdiğiniz mantarları çevrenizde satabilirsiniz bile. Yetiştirdiğiniz mantarları evinizde taze taze değerlendirebilir komşu ve akrabalarınıza ikram edebilirsiniz. Bu mantarın yetiştirme isteğini karşılamak çokta zor değil. Aşağıda anlatacağım yöntemi dikkatlice okumanız ve adım adım uygulamanız neticesinde sizler de bu mantarı kolaylıkla yetiştirebilirsiniz. Ve zamanla farklı yetiştirme yöntemleri bile keşfedebilirsiniz.

PLEUROTUS SPP. (KAYIN MANTARI – İSTİRİDYE MANTARI – YAPRAK MANTARI) YETİŞTİRİCİLİĞİ

Kültürü yapılan diğer mantarlara göre çevre koşulları bakımından daha az seçici olan ve hastalık ve zararlılara karşı dayanımı, besin değerinin diğer kültür mantarlarından daha yüksek olması, üretiminde kompost fermantasyonu ve örtü toprağı kullanılmaması üretimini kolaylaştırmaktadır. Mevsim şartlarına bağlı kalarak Pleurotus çeşitlerinde seçim yapmak ortam uygunluğu açısından önem teşkil eder. Örneğin; Pleurotus sajor-caju miselleri 35 Cº ye şapka oluşumunda 30 Cº ye kadar dayanıklı olmasından dolayı yaz şartlarında yetiştirmeye uygundur. Oysa Pleurotus ostreatus miselleri, gelişimi için 23-25 Cº ye ihtiyaç gösterirken şapka oluşumunda ortam sıcaklığını 10-15 Cº olması istenir. Bu bakımdan yaz üretimi için Pleurotus sajor- caju kış üretimi için Pleurotus ostreatus çeşidi seçilmesi daha uygun olacaktır. Yetiştirilmesi beyaz mantarlara nazaran kolay olan kayınmantarı genellikle üretim tekniğinde kullanılan materyaller yönüyle; “Ağaç kütükleri” ve “Bitkisel artıklar” kullanılarak yapılan üretim şekli olmak üzere iki grupta değerlendirilir. Burada ilk olarak bitkisel atıklarla kayın mantarı yetiştiriciliğinden bahsetmek ve uygulama örneğini anlatmak istiyorum.
Bitkisel Artıklar Kullanılarak Pleurotus Üretimi
Pleurotus spp. üretiminde hemen her yerde bulunabilecek pek çok bitkisel artık yetiştirme ortamı hazırlığında kullanılabilmektedir. Bunlardan başlıcaları; Buğday Sapı, Çeltik Sapı, Pirinç Kavuzu, Pamuk Kapçığı, Mısır Sapı, Mısır Koçanı, Fındık Zurufu, Çay Artığı, Yerfıstığı Kabuğu, Kayın, Kavak, Meşe ağaçlarının talaşları ve buğday kepeğidir.
ORGANİK İSTİRİDYE MANTARI YETİŞTİRİCİLİĞİ UYGULAMA ÖRNEĞİ KOMPOST HAZIRLAMA FORMÜLLERİ VE MATERYALLERİ;
Yukarıda saydığımız bitkisel atıklar kompost karışımı için kullanılabilir. Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü’nde yürütülen bir araştırma sonucuna göre, aşağıdaki iki formülle en fazla verim alınmıştır.
1- % 95 Buğday samanı + % 5 Buğday kepeği
2- % 60 Buğday samanı + % 40 Mısır koçanı
Pleurotus sajor-caju üretimi ele alınan uygulamalar içerisinde gerek verim, gerekse biyolojik etkinlik açısından en iyi sonuç 2 no’ lu uygulama olan % 60 buğday samanı + % 40 mısır koçanı uygulamasından (295.0 kg/ton substrat) elde edilmiş, bunu buğday samanına %5 oranında buğday kepeği ilave edilmiş olan 1 no’ lu uygulama (285.6 kg/ton substrat) izlemiştir. Bulunabilirliği kolay olması nedeniyle 1 nolu uygulamayı yapmaya karar verdim. Bu amaçla 1 balya buğday samanı aldım. Buğday samanını bulunduğunuz yere göre farklı yerlerde bulabilirsiniz. Benim bulunduğum yerde belediye mezbahanesi yanında genelde buğday samanı satılmakta. Sizinde aklınızda mezbahane olsun genelde böyle yerlerde saman satışı yapılabilir.
1 kilo kadarda buğday kepeği alarak kompost için malzemelerimi hazırlamış oldum. Buğday kepeğini zahirecilerde bulabilirsiniz. Ve hatta saman satışı da olabilmekte.

Organik Kayın Mantarı Üretim Aşamaları ;

a) Ortam hazırlığı ve buharla pastörizasyon işlemi;
Hazırlanmış olan kompost materyalleri, mantara rekabet edecek olan organizma ve mikro organizmalardan arındırılması gerekmektedir. Eğer pastörizasyon yapmadan mantar misellerini ekecek olursak, misellerin gelişmesini ortamda bulunan çeşitli mikro organizmalar bastıracak ve üretim istenilen düzeyde olmayacaktır. Bunun için pastörizasyon ve ya sterilizasyon işlemi muhakkak yapılması gerekir. Kimyasal ilaçlarla da bu işlem yapılabilirse de yetiştireceğimiz ürün organik olması amacıyla kimyasal maddeler kullanmadan haşlama yöntemiyle pastörize işlemini gerçekleştirdim.
Haşlama yöntemiyle pastörize işlemi;
Genellikle sap, saman kültürlerinde kullanılan ve küçük işletmelerin uygulamış oldukları basit bir yöntemdir. Bu yöntemin prensibi 200 litrelik varil ve ya özel olarak yapılmış haşlama kazanların içerisinde kompost un haşlanarak sterilize edilmesidir. Bunun için varillerin dip kısmından 10-15 cm yükseklikte ızgara konularak içerisine konulacak olan tel örgü sepetin aşağıya inmesi engellenir.
Daha önceden hazırlanmış olan sap saman karışımı kuru halde tel örgü sepetlere doldurularak varillere daldırılır varilin kapağı kapatılır ve ısıtılır sıcaklık 75-80 C de 1 saat bekletilerek pastörizasyon işlemi tamamlanır. Daha sonra sepet varilden çıkartılarak bir müddet ortam suyunun akması sağlanır ve komposttun soğuması sağlanır.
Yukarıda anlatılan yöntem itibariyle kendinize uygun bir düzenek kurarak sterilize işlemini yapabilirsiniz. Çatı katına kurduğum soba üzerinde 20 litrelik bir kazanla bu işlemi yaptım. Suyun sıcaklığını ölçmediğimden göz kararı, suyun kaynaması göz önüne alındığında 100 C ye yakın bir ısıda 20-30 dakika kadar beklettim. Daha sonra kazandan aldığım samanı temiz bir naylon poşete aktardım. Samanı poşete sararak kendi sıcaklığında 30 dakika daha bıraktım. Bu süre sonunda samanın halen daha çok sıcak olduğunu gördüm. Bu sıcaklık istediğim pastörizasyonu sağlamış oldu.
Samanı yukarıda anlattığım gibi pastörize ederken buğday kepeğini de ayrı bir kapta mutfak ocağında kaynatarak pastörize ettim. % 95 Buğday samanı + % 5 Buğday kepeği formülü için oranları hazırladığınız ölçülerde hazırlayınız.
Yani 10 kğ buğday samanı pastörize ettiyseniz buna 0,5 kğ buğday kepeği eklemelisiniz. 100 kğ saman için 5 kğ, 1000 kğ saman için 50 kğ kepek kullanmalısınız.
Pastörize olmuş saman ve kepeği bir birine homojen bir biçimde karıştırarak karışımın eşit miktarda dağılmasını sağlayınız. Karışım için ellerin kirli olmaması gerekir mümkünse sterilize edilmiş eldivenler takılması daha doğru olacaktır.
b) Mantar miseli aşılama işlemi;

Steril şartlarda üretilmiş kayın mantarı miseli 1 kğ fiyatı (kdv dahil) 12 tl dır. KAYIN MANTARI MİSELİ SATIN ALMAK İÇİN TIKLAYIN

Misel ekim dozu 1 kg’lık her torbaya 25 g olarak uygulanması uyun görülmektedir. 24-26 C° ’ye kadar soğutulan 100 kg komposta 2,5 kg misel atılır. Üretimin yapılacağı mevsime göre torbalara 3-50 kg arasında kompost konabilir. Torbalara konacak kompost yaz aylarında az kış aylarında çok olmalıdır. Hazırladığım kompostu aşağıda gördüğünüz 10 kğ lık şeffaf naylon poşettlere doldurdum. Bu işlem sırasıyla şöyle yapılmıştır; Poşetin alına 10 cm kadar kompostu aşırı bastırmadan sıkıştırarak koyuyoruz, onun da üstüne poşetin kenarlarına gelecek şekilde dairesel olarak bir mikar misel ekiyoruz. Sonra tekrar 10 cm saman ekliyoruz ve misel ekiyoruz. Bu işlem poşet dolana kadar devam edecek. Poşeti bağlayrak steril bir çivi ile poşetin etrafında delikler açıyoruz. Böylelikle kompost ekim işimiz bitmiş oluyor.
c) Misel ön gelişme dönemi
Misel ekimi yapılmış olan ortamlar % 85-90 oranında nisbi nem ve 23-27 C° ’lik ortalama sıcaklık içeren karanlık bir oda da 25-30 gün bekletilerek misel gelişim döneminin tamamlanması sağlanmıştır. Bu süre zarfında en önem vereceğimiz kriter ortamın sıcaklığı olmalıdır. Miseller birkaç gün içinde faaliyete geçip üreyerek torbanın gittikçe beyaz bir görünüme büründüğünü göreceksiniz.
Misel sarımı tamamlandığında mantar oluşumu için torbalara 1 cm2 büyüklüğünde delikler açılır. Delik sayısı torbaya konan kompost miktarına göre değişir. Delikler steril jilet kullanarak poşetin yatay kesilmesi veya artı şeklinde çizilmesiyle yapılabilir. Kullandığınız jiletin stril olmasını sağlayınız, bunun için bir bardak suya bir miktar çamaşır suyu ekleyerek yapabilirsiniz.

Bu dönemde mantar taslakları kısmen belirginleşmeye başlamıştır. Bir kaç gün sonra bu taslaklar hızla gelişerek kesilen yerlerden çıkmaya başlayacaklardır. Hasat devresinde nem oranı % 75-85 olmalıdır. Bu oranı sağlayabilmek amacıyla sabah akşam mantarların üzerine su püskürterek nemlendirmeyi unutmayın.

İlk flaşta (bir poşetten ilk seferde alınan verim) genelde toplam ürünün %40’ını almak mümkündür. Alınacak toplam verim kompost içindeki kuru madde oranı kadardır. İlk poşetten ilk hasatım 1.6 kg olmuştu bu bence çok iyi bir rakamdı. Aşağıdaki fotoğraflarda istiridye mantarının gelişimlerini görebilirsiniz.

Sizde kendi imkanlarınızı kullanarak kolaylıkla kayın mantarı yetiştireceksiniz. Unutmayın ki bu işin sırrı öğrenmek ve denemektir. Denemeden hiç bir şey yapamazsınız. İstiridye mantarı yetiştiriciliği sizin için zevkli bir hobi olabileceği gibi üretim alanınızı büyüttükçe yetiştirdiğiniz mantarları çevrenizde satabilirsiniz bile. Yetiştirdiğiniz mantarları evinizde taze taze değerlendirebilir komşu ve akrabalarınıza ikram edebilirsiniz. Bu mantarın yetiştirme isteğini karşılamak çokta zor değil. Aşağıda anlatacağım yöntemi dikkatlice okumanız ve adım adım uygulamanız neticesinde sizler de bu mantarı kolaylıkla yetiştirebilirsiniz. Ve zamanla farklı yetiştirme yöntemleri bile keşfedebilirsiniz.

Ve son olarak sizlere kayın mantarı yemek tarifi vermek istiyorum. Aşağıdaki tarifi uygulayarak çok lezzetli bir istiridye mantarı yemeği yapabilirsiniz. Kendi yetiştirdiğiniz, kimyasal gübre içermeyen, ilaç kalıntısı olmayan organik mantarınızı güvenle ve içiniz rahat bir şekilde ailenize ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
İSTİRİDYE MANTARI YEMEK TARİFİ
Malzemeler
Yarım kg. organik istiridye mantarı
5-6 diş sarımsak
4-5 adet taze soğan
2-3 servis kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Uygulama
Mantarları yıkayıp, irice kesin. Derin teflon tavaya sıvı yağ ve rendelenmiş sarımsağı koyarak, sarımsaklar hafif pembeleşene kadar kavurun. Böylece nefis bir aroma oluşacak. Tavaya mantarları ilave edin. (Önce mantarın sap kısımlarını biraz kavurun zira sap kısımları geç pişmekte, daha sonra diğer mantarları ilave edin) Ocağın ısısını hiç düşürmeden mantarların önce suyunu salmasını ve daha sonra suyunu çekerek kavrulmasını sağlayın. Bu sırada tavanın kapağı açık tutunuz. Düşük ısı ve kapaklı bir tavada yaparsanız, suyunu salan mantarların bu suyu çekmesi için uzun süre beklemeniz gerekir ve böylece mantarlar gereğinden fazla pişerek, lezzet ve görüntü kaybına uğrarlar. Mantarları ocaktan indirmeye birkaç dakika varken, tuz ve karabiberi ilave edin. Küçük küçük doğranmış taze soğanları  mantarlara ilave edin. Soğanlar sadece birkaç dakika kavrulması yeterli olacaktır. Sıcak olarak servis yapın. Mantar sevenler ve hatta sevmeyenler bu farklı tadı da çok sevecektir. 

Mantar yetiştiricliği hakkında detaylı bir çalışmayı sizlere sunuyoruz.konuların detayları,nasıl yetiştirlir,kültür mantarının özellikleri bu sunumda bulabilirsiniz.

Kullanım Yeri	Ticari Adı	Etkili Maddesi	Uygulama Dozu	Uygulama Şekli
	Basudine (toz)	Diazinon	100 m2’ye 100 litre suda 250 gr.	Topraklamadan sonra sulama şeklinde
Sinek	Malathion EC	Malathion	100 m2’ye 100 litre suda 100 ml.	Topraklamadan sonra sulama şeklinde
	Malathion(%5’lik toz)	Malathion	100 m2’ye 100 litre suda 250 gr.	Topraklamadan 10 gün sonra
	Dimilin	Diflubenzuron	100 m2’ye 100 litre suda 400 gr.	Sadece topraklamadan hemen sonra
Kırmızı	Agrimec	Abemectin	100 m2’ye 100 litre suda 30 gr.	Topraklamadan sonra sulama şeklinde
Örümcekler	Kelthane	Dicofol	100 m2’ye 30 litre suda 150 gr	Topraklamadan 10 gün sonrasına kadar her 5-7 günde bir
Yaş	Sporgon	Prochloraz	100 m2’ye 30 litre suda 300 gr	Tırmıklamadan sonra,havalandırmadan önce sisleme şeklinde
Kabarcık   Ve	Daconil	Chlorothalonil	100 m2’ye 100 litre suda 300 gr	Topraklamadan hemen sonra (Formalin yerine geçer) ve hasattan 1 hafta önce
Kuru	Benlate	Benomyl	100 m2’ye 100 litre suda 150 gr	Topraklamadan sonra 2 gün içinde
Kabarcık	Derosal	Carbendazim	100 m2’ye 100 litre suda 100 gr	Topraklamadan sonra 2 gün içinde
	Topsin M.	Thiophanate Methyl	100 m2’ye 100 litre suda 200 gr	Topraklamadan sonra 2 gün içinde
Bakteriyel Leke	Çamaşır suyu	Chlorine	100 litre suda 250 ml	Her sulamada sulama suyu ile beraber

Kullanım Yeri	Ticari Adı	Etkili Maddesi	Uygulama Dozu	Uygulama Şekli
	Ambush EC	Permethrin	100 lt. suda 30 gr.	Flaş aralarında oda havasına püskürtme
Sinekler	Decis EC	Deltamethrin	100 lt. suda 30 gr.	şeklinde
	DDVP	Dichlorvos	2 lt. suda 4 ml.	Flaş aralarında oda havasına dumanlama şeklinde (direkt mantarlar üzerine yapılmamalıdır.
Örümcek Ağı	Benlate	Benomyl	100 m2’ye 100 litre suda 50 gr	Sadece flaş aralarında
Küfü ve	Derosal	Carbendazim	100 m2’ye 100 litre suda 25 gr	Sadece flaş aralarında
Yeşil Küf	Topsin M.	Thiophanate Methyl	100 m2’ye 100 litre suda 50 gr	Sadece flaş aralarında
Bakteriyel Leke	Çamaşır suyu	Chlorine	100 litre suda 500 ml	Flaş aralarında

Kaynak: Naturel Mantar Kompost, Kültür Mantarı Yetiştirme Bilgileri ve İklimlendirme Sistemleri İçin Danışma Kitabı.

SICAKLIK (C0)	SÜRE (GÜN)
1	5-10
2	5-7
3	2-3
4	1-2
15-16	1